如何煲一锅平平无奇的鸡汤

很多人都有一个疑问，怎么才能煲出一锅平平无奇又十分好喝的鸡汤呢？当然，这里我们说的是正经鸡汤。

做法很简单：

1. 取新鲜去骨鸡腿肉一大块，细细切成大小适中的几块。不要剁成肉糜，也不要切成长条。
2. 把切成块的鸡腿肉放入锅中，注入适量清水，清洗几遍。水流速度适中，否则溅出的水花可能带来生化危机。
3. 洗净鸡腿肉后，往锅中重新注入清水，水位没过鸡肉即可。喜欢喝汤的可以多放些水。
4. 配料可以选择，1年以上的小香菇，去核的干红枣，表面析出糖分的桂圆干，以及红里透红的枸杞干。如果以上材料都没有，也可以都不放。
5. 把盛有鸡腿的锅放回电饭煲中，选择煲汤模式，时间设定半小时。如果没有电饭煲，请参考其他炊具使用方式。
6. 半小时之期已到，起锅，撒盐，盛汤。

这样一锅鸡汤保留了鸡肉最原始的美味。鸡汤除了直接喝，也可以冲泡紫菜蛋花汤，比纯热水更具风味！